Marinierte Heringe mit Gewürzen

Zutaten

• 1 kg Hering
• 1 Zitrone
• 5 Nelken
• 8 Chili-Gewürze aus Jamaika
• 3 Lorbeerblätter
• 4 Wacholderbeeren
• 3 Esslöffel Senfsaat
• 6 Esslöffel Öl
• 2 Zwiebeln
• 2 Esslöffel Zucker

Waschen Sie die Hering, schneiden Sie sie in Stücke von 3 bis 4 cm und legen Sie sie in Schichten in eine große Glasflasche.

Streuen Sie jede Schicht mit gehackten Gewürzen, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und Öl, und fügen Sie dann Zitronenscheiben hinzu. Legen Sie oben darauf Zitronenschalenstreifen aus, die Sie vorher abgespült haben.

Lassen Sie den Wein 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort ruhen.

Eine Stunde vor dem Servieren, nehmen Sie die Hering heraus und entfernen Sie die Gewürze. Schneiden Sie die Zwiebel fein, würzen Sie sie mit Zucker und stellen Sie sie kalt.

Bereiten Sie die Hering vor, legen Sie sie auf eine Platte, garnieren Sie sie mit Zwiebeln und halten Sie sie bis zum Servieren kalt.