Lodeh Plonco mit Kürbis und Melinjoblättern
Ein indonesisches Gericht mit Kokosmilch: Kürbis und Melinjoblätter, gekocht mit kleinen Garnelen, Zwiebeln, Knoblauch und roter Chili.
„Lodeh Plonco“ ist ein traditionelles indonesisches Gericht. Kürbis und Melanjoblätter werden in Kokosmilch mit Garnelen gekocht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 0,33 €
- 0,54 €
- 0,12 €
Zubereitung
- Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Würfel. ≈ 8 Min.
- Entfernen Sie die Stängel von den Melinjoblättern. ≈ 3 Min.
- Reiben Sie den Kokosnuss und bereiten Sie 400 ml Kokosmilch zu. ≈ 8 Min.
- Reiben Sie die Schalotten, die Knoblauchzehen und die roten Chilischoten fein. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die fein gehackten Kräuter an und geben Sie die Garnelen hinzu.
- Fügen Sie den Kürbis, die Melinjoblätter und die Kokosmilch hinzu, und verrühren Sie alles, bis die Kürbisstücke weich sind. ≈ 4 Min.
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