Königinpastete

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Béchamel-Sauce zu: Schmelzen Sie die Butter, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie alles gut um. Geben Sie dann die Milch langsam unter, während Sie ständig rühren. Würzen Sie die Sauce und stellen Sie sie beiseite. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Waschen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
3. Geben Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie an. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Bereiten Sie das Hühnerfleisch in einer Pfanne zu, und schneiden Sie es dann in kleine Stücke. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Schneiden Sie die Quenelles in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
6. Die Rindfleischstücke sollten blanchiert, von den Membranen befreit und dann angebraten und in Stücke geschnitten werden. ⏱ ≈ 10 Min.
7. In einer Schüssel vermischen Sie die Pilze, das Hähnchen, die Quenelles und das Rindfleisch mit der Béchamelsoße. ≈ 4 Min.
8. Füllen Sie die Blätterteig-Füllungen mit dieser Füllung. ≈ 10 Min.
9. Erhitzen Sie sie 10 bis 15 Minuten bei niedriger Temperatur (150 °C) im Ofen, bevor Sie sie servieren. ⏱ 15 Min.