Canudinhos, kleine Zuckerrohr-ähnliche Süßigkeiten, gefüllt mit Dulce de Leche
Brasilianische Canudinhos: Kleine, frittierte Teigröhrchen, die in Aluminiumformen gewickelt und dann mit hausgemachtem Kondensmilchfüllung für etwa eine …
In Brasilien sind die kleinen, knusprigen „Canudinhos“ ein beliebter Snack bei allen Feierlichkeiten. Der Teig, der sehr fein ausgerollt ist, wird auf Aluminiumzylinder gewickelt und frittiert, bevor er mit einer Schicht aus Erdnusscreme überzogen wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt3 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien520 kcal/Portion
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten8,02 € 0,27 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Zucker
- 2,13 €
- 1,39 €
Rohre
- 0,43 €
- 0,06 €
- 0,03 €
- 3,98 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
Zucker
- Geben Sie die Milch und den Zucker in einen Topf und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln, dabei ständig umrühren.
- Nehmen Sie die Hitze ab, sobald die Creme dick wird. ≈ 3 Min.
Rohre
- Vermischen Sie nach und nach Mehl und Wasser von Hand. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie das Öl und das Salz hinzu und kneten Sie alles, bis eine Teigkonsistenz erreicht ist, ähnlich wie bei Brotteig. ≈ 10 Min.
- Rollen Sie sie fein aus und schneiden Sie Quadrate mit einer Seitenlänge von 9 cm. ≈ 8 Min.
- Rollen Sie jeden Quadrat auf einen Aluminiumrohr und braten Sie sie in Öl an.
- Entfernen Sie den Schlauch, lassen Sie ihn abkühlen und füllen Sie ihn mit Erdnussbutter.
Die Rechnung
Canudinhos, kleine Zuckerrohr-ähnliche Süßigkeiten, gefüllt mit Dulce de Leche
- 3 Liter Milch2,13 €
- 1 Kilogram Zucker1,39 €
- 500 g Mehl0,43 €
- 1 Esslöffel Öl0,06 €
- Salz0,03 €
- 1 Liter Öl zum Frittieren3,98 €
Gesamt8,02 €
das sind 0,27 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 520 kcal |
|---|---|
| Fett | 32,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 50,3 g |
| davon Zucker | 38,5 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Salz | 0,1 g |
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