Kantonesische Reis-Pfannkuchen mit Schweinefleisch und Wurst
Der klassische chinesische Reis: Reis, der mit Schweinefleisch, Wurst, Schnecken, Paprika und Erbsen angebraten wird, und mit Sojasauce und in Streifen ge…
Der Kantonesische Reis ist ein berühmtes Gericht, das weltweit bekannt ist. In dieser Variante wird gekochter Reis mit Schweinefleisch, Wurst und Paprika sowie dünnen Scheiben von Omelett gebraten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodegebraten
- Geschätzte Kosten2,32 € 0,58 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,54 €
- 0,43 €
- 0,48 €
- 0,13 €
- 0,24 €
- 0,50 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie den Reis in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit kochendem, gesalzenem Wasser.
- Decken Sie die Schüssel ab und erhitzen Sie bei schwacher Hitze.
- Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. ≈ 4 Min.
- Wenn fast kein Wasser mehr übrig ist, sollten Sie den Topf so gut wie möglich verschließen, eventuell indem Sie ein Gewicht auf den Deckel legen, und dann weitere 10 Minuten bei sehr geringer Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen, schneiden Sie das Schweinefleisch in sehr kleine Würfel, ebenso wie die Wurst (oder ersetzen Sie sie durch Schinken vom Typ Bayonne) und den Paprika. Geben Sie alles wieder in die Pfanne, in etwas Fett.
- Sobald alles gut vermischt ist, geben Sie die Sojasauce hinzu und mischen Sie den gekochten Reis unter. Bereiten Sie gleichzeitig ein sehr dünnes Omelett in einer Antihaftpfanne zu.
- Schneiden Sie das Omelett in Stücke und geben Sie es der Zubereitung hinzu. ≈ 8 Min.
- Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Kantonesische Reis-Pfannkuchen mit Schweinefleisch und Wurst
- 1 Packung Wurst-Schneckenkuchen (Lap Cheong)0,54 €
- 1/2 Paprika0,43 €
- Einige Erbsen0,48 €
- 1 Esslöffel Schmalz oder Sojaölfarbe0,13 €
- 2 Esslöffel Sojasauce0,24 €
- 2 bis 3 Eier0,50 €
Gesamt2,32 €
das sind 0,58 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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