Getuk, javanische Süßspeise aus gestampftem Maniok mit Kokos
Ein Snack aus Java: Gekochter Maniok, zerdrückt mit Zucker (oder Palmzucker) und einer Prise Salz, eventuell gefärbt, und warm mit gekochtem Kokosraspeln …
Das Getuk ist in der gesamten Region Zentral- und Ostjava zu finden. Es wird oft zusammen mit einer Sirup aus Palmzucker gegessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten1,91 € 0,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,70 €
- 0,21 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie das Maniok, waschen Sie es und schneiden Sie es in etwa 5 cm lange Stücke. ≈ 8 Min.
- Garen Sie es, bis es weich ist, und lassen Sie dann den Dampf entweichen.
- Zerdrücken Sie die Zutaten mit Salz und Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Wenn Sie möchten, können Sie es färben. ≈ 3 Min.
- Servieren Sie lauwarm, mit geriebenem Kokosnuss. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Getuk, javanische Süßspeise aus gestampftem Maniok mit Kokos
- 500 g Maniok, geschält und in Stücke geschnitten1,70 €
- 150 g Zucker oder Palmzucker (Gula Jawa)0,21 €
- 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
Gesamt1,91 €
das sind 0,32 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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