Fischeintopf mit Curry, Kartoffeln und Lauch

Zutaten

• 500 bis 600 g Fischfilets
• 2 bis 3 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 Teelöffel Curry
• 8 bis 10 Erdäpfel
• 1 Stange Lauch
• 2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 200 bis 300 ml Wasser
• 1/2 Bund Fenchel, fein gehackt

Spülen Sie die frischen Filets ab. Schneiden Sie den gefrorenen Fischblock in Stücke.

Erhitze die Margarine und das Curry in einem Topf.

Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in Scheiben. Hacken Sie die Lauchzwiebeln fein.

Ordnen Sie den Fisch, die Erdäpfel und den Lauch in Schichten in der Kasserolle an, und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.

Fügen Sie den Zitronensaft und das Wasser hinzu, und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich und der weiße Fisch gar sind.

Mit gehacktem Dill garnieren und servieren.