Fisch in Tomatensauce mit Knoblauch und Safran
Ein Fischgericht aus Bouchehr, Iran: Frittierte Fischstücke, übergossen mit einer Tomatensauce, die Knoblauch, Chili und Safran enthält und sehr würzig is…
Auf einen Blick: für 2 Personen, 40 Min. insgesamt (15 Min. Zubereitung und 25 Min. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,40 € pro Person.
Das „Dogus Mahi“ ist ein lokales Gericht aus der Provinz Bushehr in Iran. Das Fischfilet wird gebraten und dann mit einer Tomatensauce, die Knoblauch, Chili und Safran enthält, überzogen. Es ist scharf und wird oft mit Reis serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten0,79 € 0,40 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
- 0,13 €
- 0,34 €
- 0,15 €
- 0,17 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie den Fisch, schneiden Sie ihn in Stücke, würzen Sie ihn mit Salz und braten Sie ihn in Öl an. Legen Sie ihn dann beiseite.
- Reiben Sie die Knoblauchzehe und braten Sie sie zusammen mit der geriebenen Zwiebel an. ≈ 4 Min.
- Lösen Sie den Tomatenkonzentrat in einem Glas Wasser auf und geben Sie es hinzu. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu und lassen Sie alles köcheln.
- Abschließend, fügen Sie die Safran hinzu und gießen Sie die Sauce über den gebratenen Fisch. Dieses Gericht ist scharf; es kann auch mit Reis serviert werden.
Die Rechnung
Fisch in Tomatensauce mit Knoblauch und Safran
- 2 Esslöffel Tomatenmark0,13 €
- 5 bis 6 Knoblauchzehen0,34 €
- 1 mittelgroße Zwiebel0,15 €
- 1 Teelöffel gehackte rote Chilischote0,17 €
Gesamt0,79 €
das sind 0,40 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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