Äggost (schwedischer Eierkäse)
Ein traditionelles schwedisches Gericht, Eier mit Käse, sind köstlich und einfach zuzubereiten.
Eier in Sahne sind ein traditionelles schwedisches Gericht, das mit Eiern und Milch zubereitet wird. Es wird mit Sahne verfeinert und kalt serviert. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien878 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten4,99 € 1,25 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 2,84 €
- 1,59 €
- 0,28 €
- 0,28 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, zusammen mit der fermentierten Milch oder dem Essig. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die Milch hinzu und erhitzen Sie sie langsam unter Rühren, bis die Mischung leicht zu schäumen beginnt und sich vom Boden löst.
- Entfernen Sie die Hitze, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und lassen Sie es 10 Minuten ziehen.
- Gießen Sie den Käse in eine Form für Eier (oder ein Sieb, das mit Tuch ausgelegt ist), und süßen Sie ihn dabei nach und nach. Lassen Sie ihn dann abtropfen. ≈ 3 Min.
- Entfernen Sie die Schale und servieren Sie die Früchte frisch mit Marmelade. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Äggost (schwedischer Eierkäse)
- 4 Liter Milch2,84 €
- 8 Eier1,59 €
- 4 dl fermentierte Milch oder Sauerrahm (oder 3 Esslöffel Essig)0,28 €
- 200 ml Zucker0,28 €
Gesamt4,99 €
das sind 1,25 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 878 kcal |
|---|---|
| Fett | 27,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,7 g |
| Kohlenhydrate | 106,2 g |
| davon Zucker | 105,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 52 g |
| Salz | 1,3 g |
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