Coca mit Tomate und Paprika
Tomatenpaste aus Valencia: Eine Paste aus Tomaten, roten und grünen Paprika und Knoblauch, die mit Olivenöl zubereitet wird und gut zu hartgekochten Eiern…
Eine der typischsten Valencienner Spezialitäten: Jede Region, jedes Dorf und jedes Haus hat seine eigene Version. Die Füllung aus Tomaten und Paprika sollte kalt sein, wenn sie auf den Teig gegeben wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt2 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten8,56 € 1,43 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
Teig
- 0,43 €
- 0,91 €
- 0,49 €
- 0,01 €
Zusammensetzung
- 1,81 €
- 2,60 €
- 0,78 €
- 0,34 €
- 0,55 €
- 0,01 €
- 0,18 €
Optional
- 0,45 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl, die aufgelöste Hefe im Wasser, das Öl und das Salz, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn ruhen.
- Braten Sie die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Olivenöl an. Fügen Sie dann die Tomaten, Salz und gegebenenfalls Zucker und Paprika hinzu. Lassen Sie alles köcheln.
- Lassen Sie das Sofrito vollständig abkühlen.
- Verteilen Sie den Teig auf einem mit Öl gefetteten Backblech und verteilen Sie die kalte Füllung darauf. ≈ 4 Min.
- Backen Sie das Gericht etwa 30 Minuten bei 200 °C.
- Servieren Sie sie so, wie sie sind, oder mit geriebenem Hartkäse, Thunfisch oder Makrele. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Coca mit Tomate und Paprika
- 500 g Mehl0,43 €
- 125 ml Olivenöl0,91 €
- 10 g Hefe0,49 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
- 5 Tomaten, gewürfelt1,81 €
- 3 rote Paprika2,60 €
- 1 Paprika0,78 €
- 5 bis 6 Knoblauchzehen0,34 €
- Olivenöl0,55 €
- Salz0,01 €
- 1 Teelöffel Paprika (optional)0,18 €
- Gekochter Eier, Thunfisch oder Hering0,45 €
Gesamt8,56 €
das sind 1,43 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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