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在挪威，“里贝”是圣诞节最受欢迎的菜肴：一种猪肉，包括猪肉块、肋骨和猪皮，先用铝箔蒸熟，然后在没有覆盖的情况下烤制，直到猪皮变得酥脆。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 静置48 小时
- 总计50 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$23.69 S$3.95 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$23.45
- S$0.04
- S$0.20
3 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用锋利的刀，将皮革切割成规则的菱形，直至接近肥肉。 ≈ 3 分钟
- 用盐、胡椒粉调味，用保鲜膜或铝箔包裹，然后在冰箱中保存2到3天。
- 将带皮的肉放在一个大烤盘中，倒扣一个盘子放在上面，以便油脂能够流出。 ≈ 3 分钟
- 将水倒入，然后尽可能地用锡纸将盘子完全覆盖。 ≈ 3 分钟
- 在预热至230°C的烤箱中部烤45到60分钟。
- 去除铝箔，将烤箱温度调至200°C，然后烤制1小时至1小时30分钟，如果需要，可以在烤盘中加入水。
- 在切成菱形之前，静置 20 分钟。
账单
挪威圣诞脆皮五花肉
- 1.5 公斤猪肉，包括带肋和猪皮S$23.45
- 2 茶匙盐S$0.04
- 约 1.5 茶匙的胡椒S$0.20
总计S$23.69
即人均 S$3.95
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤盘、盘子、锡纸、锋利的刀
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