Recette de cuisine家常食谱 · 埃诺省
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泰式猪肉河粉

泰式猪肉河粉

主菜

一种传统的比利时猪肉炖菜，以猪骨和香料为主要食材。

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来自 Geonuch, Parintar 的食谱，由 Recette de cuisine 改编 · · 更新于

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法奥（Faux de porc）是一种传统的比利时菜，主要用猪骨制作。这是一道炖菜，通常搭配米饭或面条食用。

食材与做法

  • 准备时间10 分钟
  • 烹饪时间3 小时
  • 总计3 小时 10 分钟
  • 难度简单
  • 烹饪方式细微的

食材

15 人

高汤

  • S$1.65
  • S$0.14
  • S$0.30
  • S$0.45
  • S$3.14
  • S$6.16

装饰

  • S$46.67
  • S$3.00
  • S$11.21
  • S$1.13
  • S$0.14

调味品

  • S$3.56

做法

  1. 先将骨头焯水，然后清洗干净，再放入一个大锅中，加入水、洋葱、香菜根、姜、大蒜和白萝卜。
  2. 加入酱油、糖、盐、黑胡椒和枸杞，然后用小火慢炖至少 2-3 小时，期间不时撇去表面的浮沫。
  3. 将腌制好的猪肉和肉丸放入高汤中煮熟。
  4. 将面条和豆芽焯水，放入碗中，与生菜、猪肉、香肠和肉丸一起食用。
  5. 倒入滚烫的汤，撒上葱花、香菜和蒜蓉油，并搭配佐料一起食用。

厨具

  • 大锅、漏勺、滤网

开始之前

食材

  • 2 公斤猪骨（肩肉或腰肉）
  • 15到20升的水
  • 3个洋葱，去皮
  • 6 根香菜，切碎
  • 6 根姜
  • 3 瓣大蒜，去皮并压碎
  • 5-6 根白萝卜
  • 1 份调味酱
  • 半杯糖
  • 半杯粗盐
  • 约 1/2 杯黑胡椒粒
  • 半杯枸杞
  • 15-20 块腌制过的猪肉
  • 15 到 20 根越南香肠 (莫尔)
  • 大约15到20个猪肉丸
  • 2 杯嫩豆苗
  • 半杯切碎的葱和香菜
  • 约 1 杯切碎的生菜
  • 3 汤匙蒜蓉油
  • 米粉（细米粉或粗米粉），可随意食用
  • 烤虾肉片、青柠片、烤辣椒、发酵豆腐

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。
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