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胡萝卜味的“哈尔瓦”（Halva-ye zardak），比其他类型的哈尔瓦更柔软、更粘稠。它通常制作成小巧的胡萝卜形状，并用开心果装饰，非常适合作为节日派对的甜点。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$3.45 S$0.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.36
- S$0.39
- S$1.20
- S$1.50
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗胡萝卜，然后用热水或蒸的方式煮熟，再用搅拌机将其打成非常细腻的泥状：不要刨，因为胡萝卜的块状会影响到哈拉瓦的口感。
- 在不粘锅中筛干面粉，用非常小的火加热，并用扩散器，直到面粉失去原始味道，但颜色没有改变。
- 取出扩散器，加入食用油，搅拌至混合物均匀。 ≈ 4 分钟
- 同时加入胡萝卜泥、玫瑰水、糖和肉桂，搅拌至形成光滑且略带湿润的糊状物。 ≈ 4 分钟
- 搅拌，直到哈尔瓦从容器壁上分离出来，并聚集成一个中心团。 ≈ 4 分钟
- 让他自然干燥：这样可以减少粘性。
- 用沾了油的手，取适量，捏成小胡萝卜的形状。用沾了油的刀，在胡萝卜上划几道纹路，然后用几颗削尖的开心果作为叶子。 ≈ 10 分钟
- 将它们摆放在餐盘上。 ≈ 2 分钟
账单
波斯玫瑰藏红花胡萝卜哈尔瓦
- 1 杯 + 1 汤匙麦粉S$0.36
- 1/2 杯 + 4 汤匙植物油S$0.39
- 2 杯 + 2 汤匙糖S$1.20
- 500 克胡萝卜S$1.50
总计S$3.45
即人均 S$0.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、蒸锅、搅拌机、筛子、不粘平底锅、加热板、铲子、刀
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