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尝试这道传统的火腿菜，只需用盐和胡椒简单调味，并用猪皮包裹起来。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间—
- 静置168 小时
- 总计168 小时 40 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式干燥
- 预估成本S$12.70 S$1.27 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$12.21
- S$0.09
- S$0.40
3 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 使用与新鲜香肠相同的肉，并用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 将其包裹在比香肠更细的绳子上。 ≈ 3 分钟
- 将蘑菇放在凉爽、干燥、通风的地方（12到15摄氏度），让它们自然风干约3周，直到变硬。 ≈ 3 分钟
账单
自制加泰罗尼亚干香肠
- 1公斤不含过多脂肪的猪肉馅S$12.21
- 25 克盐 (建议使用硝化盐)S$0.09
- 3 克黑胡椒S$0.40
总计S$12.70
即人均 S$1.27
参考价格，因商店而异。
厨具
- 绞肉机、香肠压制器、细皮
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