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比特球是一种直径为3到5厘米的小肉丸，主要由牛肉或猪肉制成。它们经过裹上面糊后油炸，通常作为开胃菜食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$16.89 S$0.84 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.08
- S$5.81
- S$0.39
- S$0.04
- S$0.67
- S$0.80
- S$3.00
- S$0.46
- S$0.09
- S$0.53
- S$0.07
- S$0.22
- S$1.73
13 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将煮熟的肉取出，并切成小块。 ≈ 8 分钟
- 准备一份用黄油和面粉制成的面糊，加入高汤，并根据口味调味。
- 加入切碎的奶酪、肉丁和几滴柠檬汁，然后让酱汁微微沸腾一会儿。 ≈ 3 分钟
- 取出火，然后与蛋黄混合。 ≈ 3 分钟
- 调整调味料，让其冷却片刻，然后放入冰箱冷藏30分钟。
- 将肉馅捏成圆形，然后将它们裹上面包屑，再裹上鸡蛋清。 ≈ 10 分钟
- 将油加热至180摄氏度。
- 将肉丸放入热油中，并用鸡蛋液浸泡 3 到 5 分钟。
- 将它们放在吸水纸上沥干水分。 ≈ 2 分钟
账单
荷兰式牛肉丸
- 500 毫升牛肉或牛肉高汤S$3.08
- 500 克煮熟且冷却的牛肉或猪肉S$5.81
- 40 克陈年起司，磨成粉 (可选)S$0.39
- 30 克麦粉S$0.04
- 30 克黄油S$0.67
- 3个鸡蛋的蛋黄S$0.80
- 几滴柠檬汁S$3.00
- 新鲜研磨的胡椒S$0.46
- 盐S$0.09
- 将两个鸡蛋的蛋清轻轻打散，加入少许盐。S$0.53
- 50 克面粉，用于裹肉S$0.07
- 100 克新鲜面包屑S$0.22
- 油S$1.73
总计S$16.89
即人均 S$0.84
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
- 油炸机
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