Chè củ năng hạt sen, deser z kasztanów wodnych i nasion lotosu

Przygotowanie

1. Umyj i obierz orzechy włoskie, przepłucz je i pokrój na małe kawałki. Umieść je w misce z zimną wodą, aby zachowały swój biały kolor. ≈ 8 min
2. Przemyj suche nasiona lotosu i namocz je przez około 2 godziny w zimnej wodzie; nie jest to konieczne, jeśli nasiona są świeże. ⏱ 2 godz.
3. Podgrzewaj nasiona lotosu w wodzie, aż będą miękkie i delikatne, ale nie przegotuj ich – powinny się rozpaść i nie zaburzyć konsystencji deseru. ⏱ ≈ 10 min
4. Wyjmijcie je łyżką cedzakową do dużej miski, dodajcie cukier puderowy i od czasu do czasu mieszajcie, aby cukier dobrze się wchłonął. ≈ 4 min
5. Gdy cukier się rozpuścił, wlej wszystko z powrotem do wody, w której gotujesz orzechy, i ponownie doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj orzechy. ⏱ ≈ 10 min
6. Kiedy potrawa będzie gotowa, wyłączcie ogień i dostosujcie ilość cukru do własnych preferencji. ≈ 3 min
7. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie podaj w miseczce lub szklankach, z lódkami lub mlekiem kokosowym, jeśli wolisz. ⏱ ≈ 20 min