Ciasto z orzechów włoskich i kokosów
Wietnamski deser: kawałki orzechów d’woda, zabarwione burakiem i zielonym liściem pandana, obtoczone w mące tapioki, podawane na żelowej bazie z kokosoweg…
To danie jest klasycznym przysmakiem wietnamskim. Składa się z kostek mąki z manioku, żele i soku kokosowego.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniagarn, naczynie do gotowania
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 12,79 zł
- 6,99 zł
- 14,97 zł
- 0,13 zł
Przygotowanie
- Odetnij orzechy włoskie i pokrój je na małe kawałki. ≈ 8 min
- Wymieszaj obierane buraki z odrobiną wody i przecedź, aby uzyskać czerwony sok. Powtórz ten proces z liśćmi pandana, aby otrzymać zielony sok. ≈ 4 min
- Podgrzej sok z buraków z odrobiną cukru, wrzuć do niego połowę pokrojonych buraków na 2-3 minuty, odcedź i obtocz w mące kukurydzianej (tapioka). Powtórz ten proces z sokiem z pandanu i pozostałą częścią buraków.
- Umieść skorupki w gorącej wodzie, aż ich skorupki staną się przezroczyste, a następnie ostudź je w zimnej wodzie.
- Otwórz orzech kokosowy. Gotuj wodę z niego z odrobiną cukru i 3 g agar-agar, wlej do orzechów włoskich i pozostaw do stężenia. Dodaj drugą warstwę, przygotowaną z 200 ml słodkiej wody, 2 g agar-agar i odrobiny mleka kokosowego.
- Rozgrzej pozostałe mleko kokosowe z cukrem i łyżką mąki tapioki rozpuszczonej w 200 ml wody, aż do momentu, gdy zacznie wrzeć.
- Podawaj orzechy wody na żele, polane mlekiem kokosowym. ≈ 2 min
Przybory
- mikser
- sitko
- garnki
- miski
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.