Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
smażony ryż

smażony ryż

Przystawki

Typowy potrawa kuchni walenckiej, chrupiący ryż, to pyszna przystawka, którą można przygotować w ciągu 80 minut.

Powiększ zdjęcie

Przepis z MediaWiki default, CTHOE (KochWiki), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Arroz con costra” (ryż z chrupiącą skorupą) to tradycyjne danie z regionu Walencji. Jest to smaczna i kolorowa przystawka, którą można przygotować w ciągu 80 minut.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania1 godz. 20 min
  • Czas gotowania—
  • Razem1 godz. 20 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniaPatelnia, piekarnik
  • Szacowany koszt105,10 zł 26,28 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 1,31 zł
  • 0,35 zł
  • 0,80 zł
  • 1,80 zł
  • 3,59 zł
  • 1,88 zł
  • 0,06 zł
  • 0,27 zł
  • 0,95 zł
  • 92,97 zł
  • 0,95 zł
  • 0,17 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umieść ciecierzycę w misce z wodą i pozostaw do namoczenia przez noc.
  2. Umieść ciecierzycę w misce z wodą. ≈ 3 min
  3. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. ≈ 8 min
  4. Obierz czosnek i drobno posiekaj go. ≈ 8 min
  5. Dodaj cebulę, czosnek i liść lau, a następnie zalej to wszystko fasolą i doprowadź do wrzenia.
  6. Pokrój kurczaka na 8 kawałków. ≈ 8 min
  7. Dodaj czarne kulki i kawałki kurczaka, a następnie gotuj je delikatnie.
  8. Wyjmijcie kiełbaski i kawałki kurczaka z bulionu, usuńcie liść anyżu.
  9. Przefiltruj bulion przez sitko i zebrał płyn.
  10. Pokrój wędzonkę na małe kostki. ≈ 8 min
  11. Rozgrzej oliwę na patelni.
  12. Dodaj boczek i ryż, a następnie gotuj na małym ogniu.
  13. Dodaj 1 litr bulionu.
  14. Doprawcie solą, pieprzem, papryką w proszku i ostrą papryką. ≈ 2 min
  15. Pozostaw na małym ogniu na około 10 minut.
  16. Pokrój kiełbaskę na cienkie plasterki. ≈ 8 min
  17. Dodaj ponownie kaszankę i kurczaka do ryżu. ≈ 3 min
  18. Pozostaw na małym ogniu na kolejne 5 minut.
  19. Rozbij jajka i rozprowadź je równomiernie na ryżu. ≈ 4 min
  20. Posyp jajko resztkami chleba. ≈ 2 min
  21. Rozgrzej piekarnik.
  22. Umieść patelnię w piekarniku i piecz, aż jajko będzie całkowicie ugotowane i nabierze złotego koloru.

Rachunek

smażony ryż

  • 100 g suchej ciecierzycy1,31 zł
  • 2 ząbki czosnku0,35 zł
  • 1 sztuka0,80 zł
  • 3 łyżki oliwy1,80 zł
  • 100 g wędzonego boczku3,59 zł
  • 400 g ryżu1,88 zł
  • Sel0,06 zł
  • Świeżo zmielony pieprz0,27 zł
  • Proszek z papryki (delikatny i łagodny)0,95 zł
  • Torby chirurgiczne92,97 zł
  • 2 jajka0,95 zł
  • 2 łyżki bułki tartej0,17 zł

Razem105,10 zł

czyli 26,28 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel, patelnia, piekarnik, sitko

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 100 g suchej ciecierzycy
  • 1 litr wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 sztuka
  • 1 Liść jałowca
  • 1 kurczak
  • 150 g kiełbasy z krwi (hiszpańskiej, zwanej „morcilla”)
  • 3 łyżki oliwy
  • 100 g wędzonego boczku
  • 400 g ryżu
  • Sel
  • Świeżo zmielony pieprz
  • Proszek z papryki (delikatny i łagodny)
  • Torby chirurgiczne
  • 2 jajka
  • 2 łyżki bułki tartej

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena