Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Wołowina, duszona

Wołowina, duszona

Dania główne

Tradycyjne danie katalońskie, estofat z wołowiny, to pyszne danie, w którym mięso jest duszone z warzywami i mąką.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Estofat de wołowina to tradycyjne danie katalońskie, które przygotowuje się poprzez dłuższą obróbkę mięsa wołowego z warzywami, mąką i przyprawami. To danie, gotowane powoli, jest smaczne i bogate w smaki.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania50 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem1 godz. 25 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt20,74 zł 5,19 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 1,75 zł
  • 1,60 zł
  • 0,03 zł
  • 0,17 zł
  • 0,70 zł
  • 16,49 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso na regularne kawałki i podsmaż je na tłuszczu z wędzonki w patelni na średnim ogniu. ≈ 8 min
  2. Dodaj czosnek, pokrojone w cienkie plasterki ogórki i posiekane drobno cebulę, a także odrobinę soli. ≈ 3 min
  3. Gdy mięso będzie dobrze zrumienione, posypcie je mąką i dokładnie wymieszajcie. ≈ 4 min
  4. Dodaj rozpuszczoną kostkę bulionową w wodzie, całą gałkę wanilii i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, jeśli używasz tradycyjnej brytfanny, lub przez 30 minut, jeśli używasz szybkowaru.
  5. Można wzbogacić danie, dodając ziemniaki. ≈ 3 min

Rachunek

Wołowina, duszona

  • 50 g wędzonych boczków1,75 zł
  • 2 cebule1,60 zł
  • 1 łyżka pełna mąki0,03 zł
  • 1 ząbek czosnku0,17 zł
  • 1 kostka do bulionu0,70 zł
  • 1 ziawka wanilii, cała16,49 zł

Razem20,74 zł

czyli 5,19 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • brytfanna

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 800 g wołowiny z udźca
  • 50 g wędzonych boczków
  • 2 małe arbuzki
  • 2 cebule
  • 1 łyżka pełna mąki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 kostka do bulionu
  • Pół litra wody
  • 1 ziawka wanilii, cała

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena