Tahchin z Firuzkuhu, warstwowy ryż z ziołami i morelami
Iranijski ryż warstwowy: mięso jagnięce duszone z kurkumą i cytryną, suszone, buraki, marchew, zioła do ryżu oraz ryż Basmati, udekorowane suszonymi morel…
Narges firouzkoohi to pyszne, tradycyjne danie irańskie, charakterystyczne dla regionu Firuzkuh. Danie to składa się z ryżu, mięsa owczego i warzyw, które są gotowane warstwami, co nadaje mu wyjątkowy smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek15 min
- Razem2 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaz duszoną
- Szacowany koszt67,24 zł 16,81 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 18,73 zł
- 2,35 zł
- 31,61 zł
- 3,01 zł
- 10,00 zł
- 0,80 zł
- 0,45 zł
- 0,29 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyj mięso i pozostaw je w całości, lub pokrój na mniejsze kawałki. ≈ 8 min
- Podsmażcie posiekaną cebulę razem z mięsem.
- Dodaj pieprz i kurkumę, a następnie dwie szklanki wody, i gotuj na małym ogniu po zagotowaniu.
- Namoczcie ryż, podsmażcie go i odcedźcie. Obierzcie burak i pokrójcie go w plasterki, a marchew w kształcie przekrójów. Umyjcie i namoczcie morele.
- Posmaruj dno dużego garnka tłuszczem i rozprowadź na nim łyżką garść ryżu. ≈ 4 min
- Umieśćcie mięso częściowo ugotowane i posypcie je proszkiem z cytryny. ≈ 2 min
- Dodaj marchew i burak, a następnie układaj warstwy z ziołami i ryżem. ≈ 3 min
- Podsmaż morele na odrobinie oleju, rozłóż je na ryżu, polej 2-3 łyżkami oleju i przykryj. Pozostaw do duszzenia pod przykryciem.
Rachunek
Tahchin z Firuzkuhu, warstwowy ryż z ziołami i morelami
- 4 szklanki ryżu basmati18,73 zł
- 500 g mieszanki ziół do ryżu (szpinak, kolendra, natka pietruszki, koperek)2,35 zł
- 250 g kawałku mięsa z szyi jagnięciny31,61 zł
- 2 marchewki3,01 zł
- 1/2 szklanki suszonych moreli10,00 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 2 łyżki suchej sypkiej cytryny0,45 zł
- olej, sól, pieprz i kurkuma0,29 zł
Razem67,24 zł
czyli 16,81 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży garnek z grubym dnem
- rondel
- patelnia
- sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.