Faszerowany karp ze Swisztowa z cebulą, orzechami i rodzynkami
Bulgarska karp, wypełniona podsmażoną cebulą z papryką, suszonymi winogronami, odrobiną cukru, pietruszką i posiekanymi włoskimi orzechami, a następnie pi…
Ten farsz z karpia z Svichtova, przygotowany na Dunaju, to danie na specjalne okazje. Orzechy włoskie są mielone ręcznie, a nie w młynku, i dodawane na końcu, aby nie zbrązowieć.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania1 godz. 15 min
- Odpoczynek2 godz.
- Razem3 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt45,76 zł 7,63 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- O niskiej zawartości laktozy
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 4,39 zł
- 26,11 zł
- 1,62 zł
- 0,11 zł
- 0,95 zł
- 0,30 zł
- 0,74 zł
- 10,63 zł
- 0,06 zł
- 0,28 zł
- 0,57 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Odetnij i oczyść karpia, posól go i pozostaw na 2 godziny w chłodnym miejscu.
- Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją delikatnie na oleju. Dodaj paprykę, odrobinę pieprzu, winogrona, cukier, odrobinę cynamonu i soli, a następnie posiekaną pietruszkę. ≈ 8 min
- Wyjmijcie z ognia, a gdy mieszanka trochę ostygnie, dodajcie posiekane włoskie orzechy.
- Napełnij karpia tymi składnikami, a także otwory w uszach i oczyszczoną głowę. ≈ 10 min
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Umieść karpia w naczyniu, polej go olejem, posyp papryką i mąką, a następnie wlej szklankę wody.
- Piecz przez około 1 godzinę, od czasu do czasu polewaj sokiem.
- Podawaj karpia w temperaturze pokojowej, aby w pełni docenić jego aromat. ≈ 2 min
Rachunek
Faszerowany karp ze Swisztowa z cebulą, orzechami i rodzynkami
- 5 do 6 cebul4,39 zł
- 2 szklanki włoskich orzechów, zmielonych w moździerzu26,11 zł
- 50 g suszonych winogron1,62 zł
- 1-2 łyżki cukru0,11 zł
- 1 łyżeczka papryki, plus odrobina do posypania.0,95 zł
- czarny pieprz0,30 zł
- cynamon0,74 zł
- szczypiorek10,63 zł
- Sel0,06 zł
- mąka0,28 zł
- olej0,57 zł
Razem45,76 zł
czyli 7,63 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- piec
- młynek do przypraw
- naczynie do pieczenia
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.