Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ketupat z ryżem, gulasz wołowy z dodatkiem przyprawy „jacquier”

Ketupat Pitalah, gulai wołowe z dżakfrutem

Dania główne

Ryż, który jest mocno ugotowany i podawany z pikantnym gulai z wołowiny, zielonym bakłażanem i pędami bambusa, z mlekiem kokosowym i papryczką chili. Dani…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Mery Nurfa Dilla, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Ketupat pualah pochodzi ze wschodniego Sumatry, z regionu Minangkabau. To bogate, pikantne i kremowe danie, podawane z ugotowanym ryżem.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Razem2 godz. 40 min
  • TrudnośćTrudne
  • Sposób przygotowaniaGotowanie na parze, a następnie duszenie.

Składniki

4 osoby

Ketupat

  • 0,94 zł

Gulai

  • 4,98 zł
  • 0,29 zł

Przygotowanie

  1. Ugotuj ryż z ketupatów (około jednej trzeciej całych łusek), aż będzie dobrze ugotowany.
  2. Dokładnie wymieszaj wszystkie przyprawy. ≈ 4 min
  3. Ugotuj mięso, aż będzie miękkie, a następnie użyj wytopionej w nim wody do ugotowania kaczki, aż będzie gotowa.
  4. Dodaj przyprawy, młody bambus i ugotowany kaczki. ≈ 3 min
  5. Wlej mleko kokosowe i zagotuj.
  6. Gdy ketupaty będą gotowe, pokrój je na kawałki według własnego uznania i ułóż na talerzu. ≈ 8 min
  7. Wlej gulai i dodaj ugotowane mięso. ≈ 3 min
  8. Udekorujcie danie czerwonymi chipsami, aby zachęcić do jedzenia. ≈ 2 min

Przybory

  • mikser lub moździerz
  • duża patelnia
  • duży garnek do gotowania na parze

Zanim zaczniesz

Składniki

  • ryż, w odpowiedniej ilości
  • Opakowania z ketupatem, w wystarczającej ilości
  • 500 g zielonego szparagu
  • 500 g pędów bambusa
  • Wołowina, według Państwa preferencji.
  • 1 orzech kokosowy (do przygotowania mleka kokosowego)
  • 100 g chili czerwonego, zmielonego
  • papryka chili, w zależności od preferencji
  • szalotka, według Twoich preferencji
  • czosnek, według własnego uznania
  • imbir, według własnego uznania
  • kolendra mielona, według Twoich preferencji
  • 4 orzechy włoskie (kemiri)
  • Galanga, drobno posiekana
  • Liście kurkumy
  • 1 łodyga trawy cytrynowej
  • Wybierz, według własnego uznania.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena