Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Pieczona kość cielęca, wypełniona farszem

Pieczona kość cielęca, wypełniona farszem

Napełnić szarkę mięsem mielonym, cebulą i natką pietruszki, a następnie upiec w piekarniku.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Josep Xicota, Xavier Dengra, CommonsDelinker (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

To tradycyjne danie katalońskie to prawdziwa uczta, idealna na specjalne okazje. Pieczona, farszowana wieprzowina to mięso wieprzowe, które jest pieczone i nadziewane, idealne na święta lub spotkania rodzinne.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Razem2 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniacztery
  • Szacowany koszt20,03 zł 5,01 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 10,12 zł
  • 1,60 zł
  • 4,76 zł
  • 3,27 zł
  • 0,22 zł
  • 0,06 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wyciągnąć i rozpłaszczyć mięso z cieliny, a następnie napełnić je mielonym mięsem. Dodać pokrojone i obgotowane warzywa, posiekany koperek, roztrzepane jajko i niewielką ilość białego wina (wysokiej jakości). Zwinąć mięso w rulon i związać nitką. Posypać solą, pieprzem i odrobiną mielonego anyżu. Umieścić rulon w naczyniu i wlać do dna trzy łyżki wody. Posmarować wędzoną boczkiem (lub olejem) i włożyć do piekarnika w wysokiej temperaturze. Po 15 minutach obniżyć temperaturę i co 5 minut smarować sosem z gotowania. Gotowanie trwa około 45-60 minut.
  2. Po ugotowaniu i odklejeniu, pokroić espalletę na plasterki. Wlać odrobinę wody do białego wina (gotować przez 5 minut na dużym ogniu). Posmarować mięso sosem z gotowania i podawać z gęstym puree z jabłek.

Rachunek

Pieczona kość cielęca, wypełniona farszem

  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego.10,12 zł
  • 2 sztuki.1,60 zł
  • 100 g wędzonego boczku.4,76 zł
  • 1/4 litra białego wina.3,27 zł
  • biały pieprz w proszku.0,22 zł
  • Wybór.0,06 zł

Razem20,03 zł

czyli 5,01 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • nożyk, naczynie do pieczenia, piekarnik

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kawałek mięsa z jagniąt o wadze 500 g, bez kości.
  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego.
  • 2 sztuki.
  • 100 g wędzonego boczku.
  • Świeże liście julivert.
  • 1/4 litra białego wina.
  • 2 łyżki posiekanego esparketu.
  • Nowa muska.
  • biały pieprz w proszku.
  • Wybór.
  • woda.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena