Domowy rosół z kurczaka, gotowany powoli.
Czysty i aromatyczny rosół z kurczaka, przygotowany poprzez delikatne gotowanie na wolnym ogniu z warzywami, pietruszką, pieprzem i goździkami, a następni…
Dobry rosół z kurczaka wymaga czasu i cierpliwości. Gotuje się go w zimnej wodzie, a następnie powoli, na otwartym ogniu, aby zachować klarowność i aromat.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania3 godz.
- Razem3 godz. 20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt24,31 zł 3,04 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,80 zł
- 1,48 zł
- 0,83 zł
- 2,24 zł
- 18,90 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyj kurę i warzywa. Pokrój kurę na pół wzdłuż, a następnie każdą połowę na dwie części, usuwając wnętrzności i skupiska tłuszczu. ≈ 8 min
- Umieść kurę w dużym garnku, wraz z głową i narządem wewnętrznym, i przykryj zimną wodą: powinna być całkowicie zanurzona. ≈ 3 min
- Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień, aby bulion delikatnie się gotował. Nie nakrywaj garnka. Kilkakrotnie usuwaj pianę za pomocą łyżki.
- Pokrój surowe warzywa na większe kawałki. Po około 30 minutach gotowania, dodaj warzywa, pietruszkę i przyprawy, a jeśli potrzeba, wlej gorącą wodę. ≈ 8 min
- Kontynuuj delikatne gotowanie przez 1-2 godziny.
- Wyjmij kurczaka za pomocą łyżki cedzakowej. Możesz go oczyścić, posmarować i pokroić w kostkę, aby dodać do bulionu.
- Umieść sitko wypełnione gazą na drugim rondlu i przecedź bulion. Wyrzuć nadgotowane warzywa.
- Proszę, wybierzcie to, co Wam najbardziej odpowiada. ≈ 2 min
- Usuń tłuszcz za pomocą szczotki, lub umieść plasterek w lodówce, a następnie usuń stwardniały tłuszcz następnego dnia. Nie usuwaj tłuszczu całkowicie – tłuszcz zatrzymuje wiele aromatów. ≈ 3 min
Rachunek
Domowy rosół z kurczaka, gotowany powoli.
- 1 duża łuska0,80 zł
- 2 duże marchewki1,48 zł
- Okość rzepy0,83 zł
- Pół pęka2,24 zł
- Kilka gałązek pietruszki plochiej18,90 zł
- 1 łyżeczka soli do kawy0,06 zł
Razem24,31 zł
czyli 3,04 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży, wielki garnek
- sitko do gotowania
- tkanina
- cedzak
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.