Risotto z rzodkiewką i orzechami
Risotto weneckie z czerwonym rzymskim szparagiem, czosnkiem i orzechami, z dodatkiem parmezanu, które nadaje mu kremową i lekko gorzką konsystencję.
Risotto z rzodkiewką to klasyczne danie kuchni weneckiej. Kwaśny smak rzodkiewki łagodnieje podczas gotowania i doskonale komponuje się z parmezanem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania35 min
- Odpoczynek2 min
- Razem52 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniamalutki
- Szacowany koszt27,26 zł 6,82 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,80 zł
- 5,24 zł
- 1,41 zł
- 14,19 zł
- 1,80 zł
- 3,49 zł
- 0,06 zł
- 0,27 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj bulion i trzymaj go na ogniu, aby zawsze był gorący i nie przerywał gotowania ryżu.
- Rozpuść luk w oleju na średnim ogniu, w rondelku.
- Dodaj pokrojony w małe kawałki rzodkiew, a następnie gotuj na bardzo małym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj ryż i tyle bulionu, aby go przykryć, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Dodaj odrobinę dużego soli i kontynuuj gotowanie, dodając od czasu do czasu bulion i często mieszając.
- Po ugotowaniu ryżu (zgodnie z instrukcjami producenta), dodaj parmezan, wymieszaj, wyłącz ogień, przykryj i pozostaw na 2 minuty, aby się zagęściło.
- Posypcie całość świeżo zmielonym pieprzem i skropcie oliwą z oliwek, zlokalizowaną w środku talerza, wraz z orzechami. ≈ 2 min
- Podawaj na gorąco. ≈ 2 min
Rachunek
Risotto z rzodkiewką i orzechami
- 1 duża łuska0,80 zł
- 100 g orzechów włoskich5,24 zł
- 300 g ryżu carnaroli1,41 zł
- 1 litr bulionu warzywnego14,19 zł
- oliwa pierwszego tłoczenia1,80 zł
- 40 g startego parmezanu3,49 zł
- sól0,06 zł
- pieprz0,27 zł
Razem27,26 zł
czyli 6,82 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.