Patyczki Maison z chrupiącą skórką.
Ciasto do paluszków, które poddano dwukrotnemu wyrastaniu, uformowane w długie, cylindryczne kształty i upieczone w piekarniku z dodatkiem wody, aby uzysk…
Ten przepis pozwala przygotować trzy domowe paluszki. Ciasto wyrasta dwa razy, a następnie podczas pieczenia spryskuje się je zimną wodą, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek3 godz.
- Razem5 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt4,61 zł 1,54 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,29 zł
- 0,30 zł
- 1,92 zł
- 0,18 zł
- 1,92 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z miodem i pozwól, aby rozpoczęła się fermentacja. ≈ 4 min
- Po lekkim fermentacji, dodaj pozostałe składniki. ≈ 3 min
- Uformuj kulę z ciasta. ≈ 10 min
- Posmaruj salaterkę olejem, a następnie uformuj z niego kulę, aby pokryć ją olejem. Pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
- Ponownie wyrób ciasto i pozwól mu jeszcze podnieść się przez godzinę. ≈ 10 min
- Posmaruj długą blachę i posyp ją mąką manną. ≈ 2 min
- Rozwałkuj ciasto na duży prostokąt o wymiarach około 40 cm na 75 cm. ≈ 4 min
- Pokrójcie go na trzy części wzdłuż i zwijcie każdą część w długi, cylindryczny kształt. ≈ 10 min
- Umieśćcie każdy rurkę wzdłuż płyty, tak, aby spaw był skierowany w dół. ≈ 3 min
- Pozwól ciuście wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury 200 °C (średnia temperatura).
- Wykrój pałeczki po przekątnej. ≈ 3 min
- Posmarujki patelnie zimną wodą: to nada im twardą skórkę. Im więcej posmarujesz podczas gotowania, tym twardsza będzie skórka. Umieść kilka kostek lodu na dnie piekarnika.
- Gotuj przez około godzinę, lub do momentu, aż będą złote.
Rachunek
Patyczki Maison z chrupiącą skórką.
- 1 łyżka miodu0,29 zł
- 1 łyżka masła (lub 3 łyżki oleju, jeśli używamy mąki pełnoziarnistej)0,30 zł
- 800 do 950 g mąki (białej lub pełnoziarnistej)1,92 zł
- 1 łyżka soli0,18 zł
- Trochę kaszy manny1,92 zł
Razem4,61 zł
czyli 1,54 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- salatka, wałek do ciasta, dłuższa blacha
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.