mleko z kapusty Komana

Przygotowanie

1. Zacznij od oddzielenia miąższ pomarańczy, usuwając skórkę. ≈ 2 min
2. Następnie, delikatnie zeskrobcie cienką białą błonę, która pokrywa każdą ćwiartkę, oraz usuńcie ewentualne pestki. ≈ 3 min
3. Można delikatnie wycisnąć kilka plasterków, aby uzyskać niewielką ilość soku. ≈ 3 min
4. Wlej mleko do naczynia odpornego na ciepło i gotuj je na małym ogniu, na średnim lub delikatnym ogniu. ⏱ ≈ 40 min
5. Gdy mleko zaczyna się gotować, zmniejsz ogień i regularnie mieszaj, aby zapobiec przywieraniu do dna rondli. ⏱ ≈ 10 min
6. Podgrzej mleko przez około 20 minut, aby lekko zgęstniało. ⏱ 20 min
7. Następnie dodaj koncentrat mleka, cukier, cynamon i zieloną posypkę z kardamonu, i dobrze wymieszaj. ≈ 4 min
8. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 6-7 minut. ⏱ 7 min
9. Dodaj posiekane migdały i mieszankę suszonych owoców, które wcześniej były oddzielnie namoczone. ≈ 3 min
10. Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję, wyłączcie ogień i delikatnie mieszajcie przez kilka minut. ≈ 4 min
11. Następnie, pozostaw jogurt do całkowitego ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
12. Bardzo ważne jest, aby nie dodawać skórki z cytryny, gdy jest jeszcze gorąca. ≈ 3 min
13. Po ostudzeniu, delikatnie wmieszaj kawałki banana i odrobinę soku z banana. ⏱ ≈ 20 min
14. Nie mieszaj zbyt intensywnie, ponieważ może to spowodować, że jogurt się rozpadnie. ≈ 4 min
15. Przed podaniem, pozostawcie danie w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aby się schłodziło. ⏱ 1 godz.