Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Marynowany ozór wołowy z przyprawami po serbsku

Marynowany ozór wołowy z przyprawami po serbsku

Dania główne

Wołowina marynowana w czosnku, goździkach i przyprawach, przez dwanaście godzin w połączeniu z octem, warzywami i skórką, a następnie ugotowana, obierana,…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Bokini, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

W tej serbskiej wersji, mięso wołowe jest wcześniej marynowane w mieszance z octem, kardamonem, goździkami i skórką z cytrusów, a następnie długo gotowane.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania3 godz.
  • Odpoczynek12 godz.
  • Razem15 godz. 20 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, naczynie do gotowania
  • Szacowany koszt41,72 zł 6,95 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 0,18 zł
  • 1,14 zł
  • 3,59 zł
  • 1,01 zł
  • 2,36 zł
  • 2,35 zł
  • 0,80 zł
  • 3,02 zł
  • 1,08 zł
  • 0,61 zł
  • 0,07 zł

Do spożycia

  • 14,98 zł
  • 9,45 zł
  • 1,08 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 14 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj język i wykonaj w nim małe otwory z każdej strony, używając ostrza noża. ≈ 2 min
  2. W każdym otwórku włóż kawałek czosnku lub goździka. ≈ 3 min
  3. Umieść ją w szklanym naczyniu z wierzchem, dodając ocet, sól, pieprz, cynamon, kardamon, cebulę, marchewkę, skórkę pomarańczową, pietruszkę, seler i cukier. ≈ 3 min
  4. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce przez 12 godzin, od czasu do czasu przewracając.
  5. Umieść mięso i jego sos w dużym garnku, zagotuj na dużym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, dodając gorącej wody, jeśli to konieczne.
  6. Piecz ją ponownie, gdy będzie jeszcze gorąca, a następnie pozwól jej ostygnąć pod ciężarem.
  7. Pokrójcie ją na plasterki i ułóżcie na talerzu z sałatą, marchewką, cytryną i pomidorem. ≈ 8 min

Rachunek

Marynowany ozór wołowy z przyprawami po serbsku

  • 1 łyżka soli0,18 zł
  • 1 łyżka zmielonego czarnego pieprzu1,14 zł
  • 1 litr octzyny (4 szklanki)3,59 zł
  • 1 łyżeczka cynamonu1,01 zł
  • 6 ząbków czosnku2,36 zł
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu2,35 zł
  • 1 duża cebula, drobno posiekana0,80 zł
  • 2 marchewki3,02 zł
  • odrobina skórki pomarańczowej i cytrynowej1,08 zł
  • trochę posiekanego selera0,61 zł
  • 1 łyżka cukru0,07 zł
  • Liście sałaty14,98 zł
  • drobno posiekana pietruszka9,45 zł
  • kilka plasterków cytryny i pomidora1,08 zł

Razem41,72 zł

czyli 6,95 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • ostry nóż
  • szklany talerz
  • duży garnek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 duża kawa wołowiny
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 litr octzyny (4 szklanki)
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 marchewki
  • odrobina skórki pomarańczowej i cytrynowej
  • 1 garść posiekanego pietruszki
  • trochę posiekanego selera
  • 1 łyżka cukru
  • Liście sałaty
  • drobno posiekana pietruszka
  • kilka plasterków cytryny i pomidora

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena