Poffertjes, małe, miękkie, holenderskie naleśniki.

Przygotowanie

1. Jeśli używasz świeżej drożdży, rozmieszaj je w niewielkiej ilości mleka. Suche drożdże należy po prostu wymieszać z mąką. ≈ 4 min
2. Wymieszaj sól w misce. ≈ 3 min
3. Przesiejcie mąkę do miski i zróbcie w środku wgłębienie. ≈ 2 min
4. Wymieszaj mleko z drożdżami, lub posyp suchymi drożdżami. ≈ 2 min
5. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko, mieszając od środka. ≈ 4 min
6. Na koniec, dodaj jajko, roztopione masło i syrop, a następnie dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. ≈ 4 min
7. Przykryj salaterkę czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 45 minut. ⏱ 45 min
8. Umieść patelnię na mocnym ogniu i pozwól jej się dobrze nagrzać. ⏱ ≈ 7 min
9. Posmaruj patelnię odrobiną masła lub innego tłuszczu, najlepiej pędzlem. ⏱ ≈ 7 min
10. Wlej niewielką ilość ciasta do każdej komórki, wypełniając je na około trzy czwarte. ≈ 3 min
11. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż wierzch nie będzie jeszcze twardy w środku: wtedy placki łatwo odchodzą od patelni. ⏱ ≈ 10 min
12. Odwróć je i poczekaj, aż druga strona będzie złota. ≈ 3 min
13. Umieśćcie je na talerzu i posypcie cukrem pudrem, aż będą pokryte warstwą cukru. ≈ 2 min
14. Połóżcie kawałek masła na każdym pofertje i ewentualnie polejcie je syropem w kształcie krzyży. ≈ 3 min
15. Podaj od razu, wraz z małą łyżeczką. ≈ 2 min