Kluski na parze

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto na chleb na bazie drożdży (konsystencja gęstej śmietany) używając mleka, drożdży, odrobiny cukru i dodając mąkę. ≈ 3 min
2. Pozostawcie ciasto w najcieplejszym miejscu w domu. ⏱ ≈ 20 min
3. Gdy ciasto podniesie się, wsyp niewielką ilość mąki do miski, aby zapobiec przyklejaniu się, a następnie dodaj jajko i ciasto z fermentacji. ≈ 3 min
4. Mieszaj ciasto, aż będzie wystarczająco elastyczne, aby łatwo oddzielać się od naczynia. ≈ 3 min
5. Dodaj rozpuszczone i ostudzone masło oraz odrobinę soli. ⏱ ≈ 20 min
6. Ponownie wyrabiaj ciasto, przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłym miejscu, aby odpoczęło. ⏱ ≈ 20 min
7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, uformuj kulki i posyp je mąką. ≈ 10 min
8. Gdy zaczynają ponownie rosnąć, piec przez 10 minut na patelni, przykrytej dużym garnkiem. ⏱ 10 min