Chrupiące jalebi zanurzone w syropie
Frytki z mąki i jogurtu, które przez 24 godziny fermentowały, a następnie były zanurzane w słodkim syropie z kardamonem i wodą róż.
Jalebi to spirale przypominające frytki, które są bardzo popularne w Indiach. Ciasto fermentuje przez cały dzień, co nadaje im lekko puszystą i lekko kwaśną konsystencję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek24 godz.
- Razem25 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaSmażenie, a następnie zanurzenie w syropie.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,55 zł
- 0,39 zł
- 0,05 zł
- 0,54 zł
- 1,25 zł
- 0,04 zł
- 0,06 zł
- 0,43 zł
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, skrobię, sól, jogurt, kurkumę i odrobinę wody. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia przez 24 godziny.
- Dodaj 2 łyżki stołowe oleju i sody oczyszczonej, a następnie dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Przygotuj syrop: zagotuj cukier z 3/4 szklanki wody i proszkiem z kardamonu. Po około 15 minutach zmniejsz ogień.
- Gdy syrop ma konsystencję gęstej pasty, dodaj wodę różaną i sok z cytryny. Rozgrzej olej na patelni. Wlej ciasto do czystej butelki.
- Wlej ciasto w spiralny kształt do gorącego oleju, smaż w głębokim tłuszczu, a następnie odsącz i zanurz w syropie.
Przybory
- czysta butelka z korkiem
- głęboka patelnia
- gar
- sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.