Idealnie ugotowane jajko

Przygotowanie

1. Wywierć mały otwór w skorupce każdego jaja, u podstawy. ≈ 3 min
2. W tym miejscu znajduje się niewielka przestrzeń wypełniona powietrzem, a podczas gotowania jajko lekko się powiększa wewnątrz skorupki. ⏱ ≈ 10 min
3. Jeśli ta przegroda z powietrzem nie zostanie wystarczająco szybko opróżniona podczas pieczenia, jajko może się rozbić. ⏱ ≈ 10 min
4. Dlatego lepiej wykonać dodatowe otwór. ≈ 3 min
5. Jeśli masz trudności z określeniem, która część jajka jest spodej, umieść je w wodzie i obserwuj, która końcówka unosi się na wierzchu. ≈ 3 min
6. (Jeśli dodacie również sól do wody, to stanie się bardzo przejrzysta, zwłaszcza jeśli użyjecie znacznej ilości soli, do tego stopnia, że jajko zacznie unosić się na powierzchni…) ≈ 3 min
7. Zagotuj wodę w rondlu. ⏱ ≈ 10 min
8. Jeśli obawiasz się, że jajko się rozbije, dodaj odrobinę soli. ≈ 3 min
9. Jeśli jajko się stłucze, sól pomoże mu szybciej się utwardzić i zamknąć pęknięcie, zanim dojdzie do poważnych uszkodzeń. ≈ 3 min
10. Umieść jajko w łyżce, a następnie delikatnie włóż je do wody, używając łyżki. ≈ 3 min
11. Powtórz tę czynność dla wszystkich jaj. ≈ 3 min
12. Uruchom minutnik, lub zanotuj czas, w którym go uruchomiłeś. ≈ 3 min
13. Następnie, zamknij pokrywkę. ≈ 3 min
14. Woda powinna dopiero zacząć wrzeć. ⏱ ≈ 10 min
15. Jeśli usłyszycie, że jajko delikatnie się rusza na dnie, to oznacza, że wszystko przebiega prawidłowo. ≈ 3 min
16. Dlatego, ugotuj jajko według preferowanej konsystencji: ⏱ ≈ 10 min
17. Gotowanie na parze: 6 minut ⏱ 6 min
18. Gotowanie w wrzącej wodzie: 8-10 minut ⏱ 10 min
19. Po ugotowaniu jajka, należy przerwać proces gotowania. ≈ 3 min
20. Zanurz je w zimnej wodzie. ≈ 3 min
21. Można albo wyjąć jedno jajko naraz z formy i przepłukać je pod bieżącą wodą przez 10 sekund, albo zanurzyć całą formę pod bieżącą wodą i napełnić ją zimną wodą, aż do samej krawędzi. ≈ 2 min
22. Zatem jajka są ugotowane. Co z nimi dalej zrobić? ≈ 3 min
23. My, Norwedzy, stosujemy stosunkowo prostą, ale skuteczną metodę na rozbijanie jaj, np. na śniadanie. ≈ 3 min
24. Umieść jajko w lewej dłoni (lub w tej, której rzadziej używasz), tak, aby końcówka była skierowana do góry. ≈ 3 min
25. Otwórz końcówkę jajka, tuż przy granicy między skorupą a białkiem. ≈ 3 min
26. Jeśli nóż przebija połowę jajka lub nieco więcej, to idealnie. Można następnie rozbić pozostałą część, aby podzielić jajko na dwie części. ≈ 3 min
27. Zjedz zawartość, najlepiej z odrobiną soli lub kaviaru. ≈ 3 min
28. Potrzebna jest pewna praktyka, aby dobrze kroić jajka, a ważne jest, aby znać wagę ostrza, którego używasz. ≈ 8 min
29. Trzymaj jajko w lewej ręce (lub w ręce, której rzadziej używasz), a następnie zrób nacięcie na boku jajka, używając krawędzi noża lub spodu łyżki, tak aby skorup pękła. ≈ 3 min
30. Delikatnie obróć jajko i kontynuuj ruch wzdłuż jego boku, aż dookoła. ≈ 3 min
31. Starajcie się unikać powstawania małych otarć na skorupce, ponieważ im więcej kawałków, tym trudniej będzie ją usunąć. ≈ 3 min
32. Nie jest konieczne robienie nacięć na górze ani na dole. ≈ 3 min
33. Następnie delikatnie zdejmij łupinę palcami, a wierzch i spód stopniowo odchodzą. ≈ 3 min