Gratin z brzoskwiń
Tradycyjne włoskie danie, gratin z brzoskwiniami, serem i pomidorami, podawane z mozzarellą i parmezanem.
Ten gratin z cukinii to klasyczny włoski przepis, znany jako „Parmigiana di melanzane”. Jest idealny dla osób, które lubią wyrafinowane i smaczne dania.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt34,04 zł 8,51 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 10,83 zł
- 0,18 zł
- 1,60 zł
- 5,19 zł
- 0,10 zł
- 1,14 zł
- 0,90 zł
- 0,95 zł
- 0,95 zł
- 0,02 zł
- 0,27 zł
- 7,98 zł
- 3,93 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój oberżynę na plasterki o grubości około 1 cm. ≈ 8 min
- Posypcie obie strony plasterków solą, a następnie ułóżcie je na płaskiej tacy. ≈ 3 min
- Obierz cebule i drobno posiekaj. ≈ 8 min
- Wymieszaj pomidory z puszki w blenderze ręcznym, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
- Dokładnie obtoczcie plasterki żurawiny w mące. ≈ 3 min
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, a następnie posmaruj jajkiem plastry ogórka, smażąc je z obu stron, aż będą dobrze złote.
- Wyjmijcie z patelni i utrzymujcie je w ciepłym miejscu.
- Następnie, podsmażcie w patelni drobno posiekane luk z ziołami i karmelizowanym cukrem.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i puree pomidorowe. ≈ 3 min
- Przygotować naczynie do pieczenia, a następnie wylać połowę sosu pomidorowego. Następnie ułożyć warstwy plasterków ogórka i mozzarelli, a na wierzchu wylać pozostałą część sosu pomidorowego i posypać parmezanem. ≈ 3 min
- Rozgrzej piekarnik.
- W nagrzanym piekarniku, piec pod przykryciem przez 20 minut, a następnie zdjąć przykrycie i kontynuować pieczenie przez kolejne 10 minut.
- Przed podaniem, posypać świeżą bazylią i odstawić na kilka minut, aby ostudzić.
Rachunek
Gratin z brzoskwiń
- 750 g żurawiny10,83 zł
- 3 łyżeczki soli do kawy0,18 zł
- 2 cebule1,60 zł
- Duży kosz z pomidorami5,19 zł
- 3 łyżki mąki0,10 zł
- 8 łyżek oleju1,14 zł
- 3 łyżki puree pomidorowego0,90 zł
- 1 łyżeczka suszonej bazylii0,95 zł
- herbata z kwiatów leśnej róży (suszone)0,95 zł
- 1 łyżeczka cukru0,02 zł
- świeżo zmielony czarny pieprz0,27 zł
- 250 g mozzarelli7,98 zł
- 3 łyżki startego sera parmezan3,93 zł
Razem34,04 zł
czyli 8,51 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia, naczynie do pieczenia, piekarnik, płaska talerz
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.