Éclade (mule pieczone pod igliwiem)
Tradycyjna recepta z regionu Charente: „éclade” to grillowane małże, przygotowane na ogniu z igieł sosnowych, podawane z białym winem i chlebem posmarowan…
"Éclade to typowe danie z regionu Charente, pochodzące z wyspy Oléron. Idealnie nadaje się do grillowania na świeżym powietrzu i nadaje małżom wyjątkowy smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania5 min
- Razem20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagrill
- Szacowany koszt7,47 zł 1,87 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 5,81 zł
- 1,66 zł
Ceny w Belgii.
Przygotowanie
- Zwilż drewno, aby zapobiec jego spaleniu, i umieść je bezpośrednio na ziemi w bezpiecznym miejscu. ≈ 3 min
- Ułóżcie małże w spiralny kształt, z otworami skierowanymi w dół, oraz w kształcie kolimacji, z końcówkami skierowanymi w górę. Aby zapobiec zalaniu małży popiołem, umieśćcie pierwsze małże pod folią aluminiową lub kilkoma dużymi końcówkami. ≈ 3 min
- Przykryj małże grubą warstwą suchych igieł sosnowych (w kolorze brązowym). Upewnij się, że warstwa ma co najmniej 30 cm grubości, aby zapewnić równomierne gotowanie. ≈ 3 min
- Włączcie iglice przeciwnie do wiatru. Ogień powoli rozprzestrzenia się na drewniane konstrukcje „śpiewające”. ≈ 3 min
- Gdy wszystkie trociny zostaną zgaszone, po około 5-7 minutach, delikatnie rozłóż małże za pomocą specjalnego narzędzia. Małże będą gotowane w własnym sosie.
- Weź plasterek i połóż go na stole. Otwórz małże nożem i zjedz je z suchym białym winem oraz plasterkami chleba posmarowanymi słonym masłem. ≈ 3 min
Rachunek
Éclade (mule pieczone pod igliwiem)
- Wystarczająca ilość napojów dla wszystkich gości.5,81 zł
- białe wino wytrawne, chleb wiejski i słone masło (do podania)1,66 zł
Razem7,47 zł
czyli 1,87 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- drewniana deska
- igły sosnowe
- kalendarz z informacjami o pogodzie
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.