Ciasto z truskawkami i twarogiem

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek. ≈ 2 min
2. Ubij białka z odrobiną cukru, aż utworzą puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj pozostałą część cukru i cukier waniliowy, aż uzyskasz krem o gęstej, puszystej konsystencji. ≈ 4 min
3. Ubij białka na sztywną pianę, dodając pozostałą ilość cukru. ≈ 10 min
4. Wymieszaj białka z żółtkami i delikatnie je połącz. ≈ 4 min
5. Wymieszaj mąkę, skrobię, drożdże i kakao, a następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką. ≈ 4 min
6. Od razu wlej do natłuszczonej formy do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175-200 °C przez 25-30 minut. ⏱ 30 min
7. Po ostudzeniu, wyjmij ciasto i podziel je na dwie części. ⏱ ≈ 20 min
8. Umyj truskawki. Zmiel 500 g truskawek i wymieszaj puree z twarogiem i cukrem. ≈ 4 min
9. Rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dodawaj krem truskawkowy stopniowo, po łyżce na raz. Po dodaniu około 10-15 łyżek, dodaj pozostałą część na raz. ⏱ ≈ 7 min
10. Wymieszaj śmietanę i dodaj ją, a następnie dodaj pozostałe 250 g truskawek, pokrojonych na kawałki. ≈ 4 min
11. Umieść dysk w formie, wlej pianę i przykryj drugim dyskiem. ≈ 3 min
12. Pozostaw w lodówce na kilka godzin. ⏱ ≈ 2 godz.
13. Wyjmijcie z formy, przykryjcie kremem i udekorujcie według własnego uznania. ≈ 2 min