Turckie ciasteczka z pekmezu i przypraw

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. W dużej misce wymieszaj pekmez i wodę, a następnie dobrze wymieszaj. ≈ 4 min
3. Dodaj rozpuszczone masło, cukier i miód. Wymieszaj przez około 5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. ⏱ 5 min
4. Dodaj drożdże do tej samej miski i dokładnie wymieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą. ≈ 4 min
5. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, cynamon i goździki. ≈ 4 min
6. Dodaj mieszankę mąki do płynu i wymieszaj widelcem, aż uzyskasz gładką, zwarte ciasto, które dobrze się trzyma w dłoniach. ≈ 4 min
7. Mieszaj delikatnie, aby uniknąć rozdzielenia się masła od ciasta. ≈ 10 min
8. Podziel ciasto na 20-22 kawałków. ≈ 3 min
9. Zwiń każdy kawałek w kształt „boudina” o długości około 10 cm, a następnie zawiąż go w kształt koła. ≈ 10 min
10. Rozłóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi o 2-3 cm. ≈ 3 min
11. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, ale uważaj, żeby nie przesmażyć. ⏱ 20 min
12. Aby ciastka były bardziej miękkie, przykryj je folią aluminiową, zdejmij ją po 15 minutach i piecz dalej bez przykrycia przez kolejne 5 minut. ⏱ 15 min
13. Pozostaw do ostygnięcia na kratce przed podaniem. ⏱ ≈ 20 min