Jalabria, słodkie ciastka z kleistego ryżu z palmowym cukrem
Japońskie beignety w kształcie donutów, z mąki ryżowej, orzechów kokosowych, smażone, a następnie obtoczone w karmelu z cukru palmowego.
Jalabria to słodkie przysmaki z zachodniej Jawy, wykonane z mąki ryżowej i cukru palmowego, które można znaleźć na tradycyjnych targach. Mają kształt beignets, które są obtoczone w karmelizowanym syropie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania25 min
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt31,16 zł 2,08 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
Ciasto
- 9,82 zł
- 7,20 zł
- 1,96 zł
- 4,66 zł
- 0,22 zł
Smażone w głębokim tłuszczu i sos.
- 6,55 zł
- 0,75 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie składniki. ≈ 3 min
- Podgrzej mleko kokosowe, a następnie zdejmij je z ognia.
- Wymieszaj mąkę ryżową glutinous, zwykłą mąkę ryżową, podgrzane mleko kokosowe, starty kokos i sól. ≈ 4 min
- Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 4 min
- Pozostawcie ciasto na chwilę, przykryte czystą ściereczką.
- Weźcie niewielką porcję ciasta i uformujcie z niej okrągłe kształty z dziurkami, podobne do donutów. Kontynuujcie, aż ciasto się skończy. ≈ 10 min
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni.
- Smażcie beignety w głębokim tłuszczu, aż będą złote i chrupiące.
- Na patelni z nieprzywierającą powierzchnią lub w rondelku, rozpuść cukier kokosowy lub zwykły cukier, mieszając, aż powstanie gładka, syropowa konsystencja. Dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
- Umieść smażone jalabrie w sosie i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. ≈ 4 min
- Wyjmijcie je po kolei i ułóżcie na talerzu. ≈ 3 min
- Podaj jalabrie. ≈ 2 min
Rachunek
Jalabria, słodkie ciastka z kleistego ryżu z palmowym cukrem
- 250 g mąki ryżowej glut (czarnej lub białej)9,82 zł
- 200 ml mleka kokosowego, w płynie lub w proszku7,20 zł
- 50 g mąki ryżowej1,96 zł
- 200 g posiekanych orzechów kokosowych4,66 zł
- Sel0,22 zł
- 1 litr oleju do smażenia6,55 zł
- 150 g cukru palmowego lub cukru w proszku0,75 zł
Razem31,16 zł
czyli 2,08 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Głęboka patelnia, nieprzywierająca rondel
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.