Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ají de gallina – kurczak w sosie z żółtej papryki chili z Peru

Ají de gallina, peruwiańska kura w kremowym sosie z żółtej papryczki

Dania główne

Ají de gallina peruwiańska: kurczak, który został podsmażony w kremowej sosie z papryki chili, z dodatkiem chleba, włoskich orzechów i parmezanu, podawany…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Rutrus, Caiser, Rrmsjp i 9 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Klasyczny danie kuchni limenjskiej, ají de gallina, to kurczak, który został rozdrobniony i polany gęstą, żółtą sosem, połączonym z chlebem, który został namoczony, oraz przyprawiony papryczką chili, czyli żółtą papryką z Peru.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania30 min
  • Razem1 godz.
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, brytfan
  • Szacowany koszt27,16 zł 3,40 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

8 osoby
  • 1,14 zł
  • 0,79 zł
  • 1,60 zł
  • 5,90 zł
  • 1,57 zł
  • 3,93 zł
  • 1,14 zł
  • 0,40 zł

Do spożycia

  • 2,40 zł
  • 1,52 zł
  • 4,89 zł
  • 1,88 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż w oleju czosnek, cebulę, dwie papryczki chili, sól i pieprz.
  2. Dodaj wędzoną kiełbasę i gotuj na wolnym ogniu, mieszając drewnianą łyżką.
  3. Gdy olej wypłynie na powierzchnię, dodaj bulion, następnie kurczaka, orzechy włoskie, parmezan i na koniec mleko modyfikowane.
  4. Pozwól, aby gotowanie się wznowiło, delikatnie mieszając.
  5. Podawaj na talerzykach z ziemniakami, z jajkiem na twardo i oliwką, z dodatkiem białego ryżu. ≈ 2 min

Rachunek

Ají de gallina, peruwiańska kura w kremowym sosie z żółtej papryczki

  • 120 ml oleju1,14 zł
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane0,79 zł
  • 2 posiekane cebule1,60 zł
  • 250 ml bulionu drobiowego5,90 zł
  • 2 łyżki posiekanych włoskich orzechów1,57 zł
  • 3 łyżki startego parmezanu3,93 zł
  • 60 ml mleka w proszku bez dodatku cukru1,14 zł
  • sól, pieprz0,40 zł
  • gliniana figurka jabłka, namoczona w wodzie2,40 zł
  • jajko na twardo1,52 zł
  • czarne oliwki4,89 zł
  • biały ryż1,88 zł

Razem27,16 zł

czyli 3,40 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • drewniana łyżka
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 ugotowana w wodzie kurczaka lub 1 kurczaka, pokrojonego w plasterki.
  • 120 ml oleju
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 posiekane cebule
  • 3 łyżki pasty z ají amarillo lub ají mirasol
  • pasta z zielonego chili, w zależności od preferencji
  • 4 kromki chleba, namoczone i usmażone
  • 250 ml bulionu drobiowego
  • 2 łyżki posiekanych włoskich orzechów
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 60 ml mleka w proszku bez dodatku cukru
  • sól, pieprz
  • gliniana figurka jabłka, namoczona w wodzie
  • jajko na twardo
  • czarne oliwki
  • biały ryż

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena