Mandelkuchen aus Minorque

Zubereitung

1. Streuen Sie die Mandeln aus. ≈ 3 Min.
2. Trennen Sie die Eierwitze von den Eigelb. ≈ 2 Min.
3. Schlagen Sie die Eier separat steif. ≈ 4 Min.
4. Abgesehen davon, werden Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Zimt und Mandeln vermischt. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie die Eiklaren unter gleichmäßigen Bewegungen hinzu. ≈ 3 Min.
6. Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie für eine Stunde bei 160 °C im Ofen. ≈ 3 Min.
7. Lassen Sie abkühlen, nehmen Sie aus der Form und bestreuen Sie mit Puderzucker. ⏱ ≈ 20 Min.