Kräuterhering in Zwiebelmarinade

Zutaten

• 500 g Kabelauflagen
• 3 Esslöffel feiner Zucker
• 1 Teelöffel Majoran
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel frisch gemahlener jamaikanischer Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 80 ml Öl

Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie das Öl über den Zucker, den Majoran, den Oregano und die jamaikanische Chilischote, und mischen Sie alles gut durch.

Schneiden Sie die Zwiebeln in kreuzförmige Stücke, hacken Sie sie fein und vermischen Sie sie mit der Kräutermarinade. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Fügen Sie dann die in etwa 2 cm große Stücke geschnittene Hering hinzu. Vermischen Sie alles, stellen Sie es in den Kühlschrank und servieren Sie es.