Knusprige hausgemachte Pommes

Zubereitung

1. Schälen Sie den Erdapfel. ≈ 8 Min.
2. Schneiden Sie sie in etwa 6 mm dicke Stäbchen. ≈ 8 Min.
3. Legen Sie die Salatblätter für 30 Minuten in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser. ⏱ 30 Min.
4. Erhitzen Sie das Rapsöl oder das Pflanzenöl in einem großen Topf. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Frittieren Sie die Erdäpfel, bis sie knusprig sind. ⏱ ≈ 8 Min.
6. Entfernen Sie sie und wischen Sie das überschüssige Öl mit Papiertüchern auf. ≈ 2 Min.
7. Geben Sie die Erdäpfel in das heißere Öl zurück. ≈ 3 Min.
8. Dieses doppelte Frittieren sorgt dafür, dass die Apfelspalten besonders knusprig und noch lecker werden. ⏱ ≈ 8 Min.
9. Die Apfelringe werden in einer Knoblauch-Sauce oder einer Thousand-Island-Sauce getränkt. ⏱ ≈ 30 Min.
10. Salz. ≈ 2 Min.