印度香料炸洋葱杏仁葡萄干饭

做法

1. 在一个大、厚底的汤锅中，融化酥油，并将洋葱炒至金黄色。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将洋葱去除一半，并留作备用，同时保留锅中的油。 ≈ 3 分钟
3. 加入香料，翻炒 2 分钟。 ⏱ 2 分钟
4. 加入大米，并用油和香料将其包裹。 ≈ 3 分钟
5. 将高汤均匀地撒在米饭上。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 倒入沸水，加热至沸腾，盖上盖子，然后用小火加热 10 到 12 分钟，期间不要打开盖子。 ⏱ 12 分钟
7. 从火中取出，静置 10 分钟，不要触碰。 ⏱ 10 分钟
8. 与此同时，将预先准备好的洋葱加热，并在锅中快速翻炒葡萄和杏仁约一分钟。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 将大米放入一个盘子中，用叉子与洋葱和杏仁混合。 ≈ 4 分钟
10. 香料本身用于调味，但不能直接食用。 ≈ 3 分钟