Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Zrazy wołowe z ogórkiem i jajkiem

Zrazy wołowe z ogórkiem i jajkiem

Dania główne

Mięsne kotlety, wypełnione ogórkami kiszonymi, marchewką i jajkiem, podsmażone, a następnie długo duszone w sosie na bazie czerwonego wina i warzyw.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Urbano, Yivan000, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Każdy cienki kawałek mięsa jest posmarowany musztardą i zwinięty z ogórkiem, marchewką i jajkiem na twardo. Następnie kotlety gotuje się, aż staną się bardzo miękkie w bogatym, brązowym sosie.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania45 min
  • Czas gotowania1 godz. 30 min
  • Razem2 godz. 15 min
  • TrudnośćTrudne
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniamalutki
  • Szacowany koszt105,94 zł 10,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

10 osoby
  • 52,87 zł
  • 2,44 zł
  • 30,12 zł
  • 2,38 zł
  • 2,28 zł
  • 0,30 zł
  • 1,20 zł
  • 1,57 zł
  • 1,00 zł
  • 2,69 zł
  • 0,90 zł
  • 2,27 zł
  • 1,14 zł
  • 4,67 zł
  • 0,11 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 15 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Rozbijcie każdy kawałek mięsa tłuczkiem, aż będzie cienki i równomierny. Doprawcie solą, pieprzem i posmarujcie musztardą. ≈ 4 min
  2. Na każdej warstwie umieśćcie kawałek ogórka kiszonego, marchewki i jajka. Zwińcie i zamknijcie za pomocą patyczka do szaszłyków. ≈ 10 min
  3. Rozgrzej olej i masło w patelni i smaż kuleczki, aż będą złote. Wyjmij je i odłóż na talerz.
  4. W pozostałej tłuszczu, podsmaż cebulę, marchew, seler i por. Dodaj koncentrat pomidorowy i pozostaw, aby się podsmażył.
  5. Wlej czerwone wino, brązową sos i brązowy bulion. Dodaj liść laurowy, pieprz i tymianek, a następnie dopraw solą. ≈ 2 min
  6. Zagotuj sos, a następnie zmniejsz ogień i wrzuć ponownie wędzone ryby do sosu.
  7. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż mięso stanie się bardzo miękkie.
  8. Usuń patyczki do jedzenia przed podaniem. ≈ 2 min

Rachunek

Zrazy wołowe z ogórkiem i jajkiem

  • 1,5 kg wołowiny, pokrojonej na 20 cienkich plasterkach52,87 zł
  • 120 ml musztardy2,44 zł
  • 20 marchewek30,12 zł
  • 5 jajka na twardo, pokrojone wzdłuż na cztery części.2,38 zł
  • 240 ml oleju2,28 zł
  • 1 łyżka masła0,30 zł
  • 150 g drobno posiekanej cebuli1,20 zł
  • 130 g startej marchewki1,57 zł
  • 100 g posiekanego selera1,00 zł
  • 90 g posiekanych porów2,69 zł
  • 65 g koncentratu pomidorowego0,90 zł
  • 120 ml czerwonego wina2,27 zł
  • 1 łyżka zmielonych ziaren pieprzu1,14 zł
  • 1 łyżka suszonego tymianku4,67 zł
  • sól i pieprz0,11 zł

Razem105,94 zł

czyli 10,59 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • szczypce
  • wykałaczki
  • rondel do smażenia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1,5 kg wołowiny, pokrojonej na 20 cienkich plasterkach
  • 120 ml musztardy
  • 5 konserwowane ogórki z koperem, pokrojone wzdłuż na cztery części.
  • 20 marchewek
  • 5 jajka na twardo, pokrojone wzdłuż na cztery części.
  • 240 ml oleju
  • 1 łyżka masła
  • 150 g drobno posiekanej cebuli
  • 130 g startej marchewki
  • 100 g posiekanego selera
  • 90 g posiekanych porów
  • 65 g koncentratu pomidorowego
  • 120 ml czerwonego wina
  • 960 ml sosu brązowego
  • 960 ml sosu na bazie mięsa
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka zmielonych ziaren pieprzu
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • sól i pieprz

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena

Na naszej stronie na Facebooku

0 reakcji · 0 komentarzy

Skomentuj na Facebooku ↗