Tourin czosnkowy, zupa z Périgord
Tourin to zupa z czosnkiem z regionu Périgord: czosnek rozgnieciony z oliwą, połączony z mąką i jajkiem, zalany na kromki starych, twardych chlebów.
Tourin to tradycyjna zupa z czosnkiem, pochodząca z regionu Fleix w Dordogne. Gotuje się ją z dodatkiem jajka i octu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania25 min
- Razem35 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt5,74 zł 1,44 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 3,14 zł
- 0,04 zł
- 1,20 zł
- 0,48 zł
- 0,04 zł
- 0,20 zł
- 0,04 zł
- 0,60 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W rondelku roztopić posiekane ząbki czosnku w oliwie.
- Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kilka chwil, a następnie dodaj gorącą wodę z solą i gotuj przez 10 minut.
- Oddziel białko od żółtka i odłóż białko do osobnej miski. ≈ 2 min
- Umieść żółtko w oddzielnej misce, dodaj pieprz i ocet. ≈ 2 min
- Wlej śmietanę do bulionu, ciągle mieszając.
- Smaż przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia i dodaj przygotowaną mieszankę (żółtko, ocet, pieprz), cały czas mieszając, aby jajko się nie zetknęło.
- Wlej do garnka, który wcześniej został wypełniony cienko pokrojonym chlebem. ≈ 3 min
- Podawaj na gorąco. ≈ 2 min
Rachunek
Tourin czosnkowy, zupa z Périgord
- 8 ząbków czosnku3,14 zł
- 20 g mąki białej0,04 zł
- 3 cl oliwy1,20 zł
- 1 jajko0,48 zł
- 1 łyżeczka octu0,04 zł
- pieprz0,20 zł
- Sel0,04 zł
- Kawałki starych, zwiędłych kromek chleba0,60 zł
Razem5,74 zł
czyli 1,44 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- pałka
- miska na zupę
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.