Świąteczny rosół z flanem jajecznym
Festowa zupa z kurczaka, klarowana białkiem jaj, z dodatkiem grillowanego oleju sezamowego i podawana z kremowym, pokrojonym w plasterki, jajecznym flanem.
Ta prosta, ale wyrafinowana zupa z kurczaka idealnie nadaje się na uroczyste posiłki. Bulion jest oczyszczony i aromatyzowany olejem sezamowym, a podawany jest z kawałkami kurczaka i budyniem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 15 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt5,86 zł 0,98 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
Zupa
- 0,18 zł
- 0,52 zł
- 0,48 zł
Fleni z jajek
- 1,90 zł
- 1,55 zł
- 0,06 zł
- 1,17 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
Zupa
- Umieść kurczaka w naczyniu z solą, przykryj zimną wodą i delikatnie podgrzewaj na małym ogniu. Gotuj przez około 45 minut, aż mięso będzie łatwo oddzielało się od kości.
- Pozwól zupie i mięsu ostygnąć.
- Oddziel mięso od kości i odłóż je na bok. ≈ 3 min
- Dodaj ubiór jajka do zimnego bulionu (ważne). Zagotuj i przecedź przez sitko.
- Doprawcie bulion solą i grillowanym olejem sezamowym (to bardzo ważne). Dodajcie kawałki kurczaka i liść złota.
Fleni z jajek
- Delikatnie roztrzep 4 jajka z krzemem i solą, używając tylko widelca, bez użycia miksera. ≈ 4 min
- Gotuj delikatnie w kąpieli wodnej w dużej, dobrze posmarowanej misce, bez zagotowania, ponieważ w przeciwnym razie flan będzie miał pory.
- Wyjmijcie przygotowany flan, pokrójcie go na plasterki o grubości około 1 cm i dodajcie do zupy. ≈ 8 min
Rachunek
Świąteczny rosół z flanem jajecznym
- 1 łyżka soli0,18 zł
- 1 łyżeczka oleju sezamowego, podsmażonego0,52 zł
- 1 białko jajka do rozdzielenia0,48 zł
- 4 jajka1,90 zł
- 100 ml kremu śmietankowego1,55 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
- trochę masła1,17 zł
Razem5,86 zł
czyli 0,98 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży
- okrągły talerz
- serwetka
- filiżanka
- nóż z rowkami
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.