Sałatka z jadalnych liści bambusa, z dodatkiem pikantnej sosu
Sałatka z indonezyjskiego dorsza, gotowanego w wrzącej wodzie, polana pikantną salsą z mango, cukru palmowego i pasty z krewetek, z dodatkiem przypraw.
Rujak z liścia kangkong to lokalna specjalność z Cirebon, na Jawie Zachodniej. Jest to danie, w którym wykorzystuje się gotowany w wodzie liść kangkong, połączony z pikantną, słoną i słodką salsą, idealną do dzielenia się z rodziną.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania5 min
- Odpoczynek10 min
- Razem35 min
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniagotowanie na wrzątku
Składniki
osoby
- 0,17 zł
- 0,39 zł
- 0,25 zł
- 0,22 zł
- 0,03 zł
Przygotowanie
- Zbierz wszystkie składniki. ≈ 3 min
- Oddziel liście od łodyg, lub posortuj liście. Namocz je przez 10 minut w słonej wodzie, a następnie spłucz czystą wodą.
- Wlej wrzącą wodę do patelni lub woka.
- Umieść wodorosty w gorącej wodzie, odwróć i gotuj przez około 3 minuty. Odcedź i dokładnie wyciśnij, aby pozbyć się wody.
- W moździerzu zmielcie paprykę chili, pastę z krewetek, cukier kokosowy, przyprawy i sól. Gdy masa będzie gładka, dodaj sok z limonki, słodką sos sojową i odrobinę wody. Ponownie zmiel i dopraw do smaku. ≈ 2 min
- Umieść gotowaną w wodzie rybę w naczyniu i polej ją sosem. ≈ 3 min
- Podaj od razu. ≈ 2 min
Przybory
- rondel, moździerz, rura spustowa
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.