Pulissery z dojrzałym mango, jogurtem i kokosem
Curry z Kerali, z mango, jagodami, przyprawami, orzechami kokosowymi i kuminem, połączone z jogurtem i dodatkowym akcentem z musztardy.
Mambazha pulissery to curry z mango, charakterystyczny dla stanu Kerala, który jest zarówno słodki, jak i kwaśny. Mango są gotowane z kurkumą i chili, a następnie mieszane z pastą z orzechów kokosowych i kuminu. Na koniec dodaje się jogurt i aromatyczne przyprawy, które uzupełniają smak dania.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania25 min
- Razem45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt13,22 zł 3,31 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
- 7,99 zł
- 0,29 zł
- 1,53 zł
- 0,04 zł
- 0,80 zł
- 0,29 zł
- 0,68 zł
- 0,39 zł
- 0,26 zł
- 0,95 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz mangi i pokrój je na duże kawałki (często dodaje się również miąższ). Ugotuj je w wodzie, z solą, kurkumą i chili.
- Drobno posiekaj orzech kokosowy z cynamonem i wymieszaj z mango. ≈ 3 min
- Gdy wszystko będzie dobrze ugotowane, zdejmij z ognia i dodaj jogurt, dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
- W oleju kokosowym, posyp nasionami musztardy, a następnie podsmaż cebulę, suszone papryczki chili i liście curry. Wymieszaj wszystko razem.
- Posypcie delikatnie startą kozieradką i podajcie na ciepło. ≈ 2 min
- Alternatywnie: zamiast mielonego kozieradki, smaż trzy lub cztery nasiona kozieradki w głębokim tłuszczu, razem z musztardą.
Rachunek
Pulissery z dojrzałym mango, jogurtem i kokosem
- Mango z jagodami7,99 zł
- Kurkuma w proszku0,29 zł
- chili w proszku1,53 zł
- Sel0,04 zł
- cebula (lub czosnek zielony)0,80 zł
- Kmin w proszku0,29 zł
- Olej kokosowy0,68 zł
- Nasiona musztardy0,39 zł
- suszone czerwone papryczki chili0,26 zł
- Liście curry0,95 zł
Razem13,22 zł
czyli 3,31 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- patelnia
- mikser
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.