Pakoda z kalafiora, chrupiące placuszki z mąki z ciecierzycy
Gotowe bukiety kalafiora, zanurzone w gęstej pasty z mąki z ciecierzycy, ryżu, chili, kurkumy, kminku i imbiru, a następnie smażone z liśćmi curry.
W Kerali, pakoda z kalafiora jest popularnym przekąską, szczególnie podczas sezonu deszczowego. Najpierw kalafior jest gotowany, a następnie obtaczany w pikantnej mieszance i smażony, aż stanie się chrupiący.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt8,97 zł 2,24 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 4,37 zł
- 1,18 zł
- 1,53 zł
- 0,21 zł
- 0,31 zł
- 0,04 zł
- 0,95 zł
- 0,38 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Gotuj główki kalafiora przez 5 minut w osolonej, wrzącej wodzie.
- Dokładnie je osuszcie. ≈ 2 min
- W dużej misce wymieszaj mąkę, pastę z sezamu, paprykę chili, kurkumę, kminek, pastę z imbiru i czosnku oraz sól. ≈ 4 min
- Dodaj trochę wody, aby uzyskać gęstą pastę. ≈ 3 min
- Zanurz kwiaty kalafiora w cieście i smaż je w głębokim tłuszczu, w gorącym oleju, aż będą złote i chrupiące.
- Podsmażcie liście curry w głębokim tłuszczu przez kilka sekund, a następnie dodajcie je do beignet – dzięki temu będą miały bardziej wyrazisty aromat.
Rachunek
Pakoda z kalafiora, chrupiące placuszki z mąki z ciecierzycy
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy4,37 zł
- 2 łyżki mąki ryżowej1,18 zł
- 1 łyżeczka chili w proszku1,53 zł
- ½ łyżeczki zmielonego kuminu0,21 zł
- 1 łyżeczka pasty z imbiru i czosnku0,31 zł
- Sel0,04 zł
- Kilka liści curry0,95 zł
- olej do smażenia0,38 zł
Razem8,97 zł
czyli 2,24 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- sitko
- duża miska do sałat
- patelnia z pokrywką lub głęboka patelnia
- sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.