Ney payasam, ryż z miodem i ghee z Kerali
Ney payasam – tradycyjne danie z Kerala: ryż gotowany i zmielony z miodem palmowym i olejem, aż do uzyskania gęstej konsystencji, posypany orzechami kokos…
Nei payasam jest grubszy niż inne wersje tego dania. Tradycyjnie gotuje się go w dużym metalowym naczyniu, zwanej uruli. Po ugotowaniu ryż długo się gotuje z miodem i ghee, co nadaje mu charakterystyczny brązowy kolor i aromat.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt25,42 zł 2,54 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 2,35 zł
- 19,08 zł
- 2,37 zł
- 1,62 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W głębokiej misce lub rondelku, zagotuj wodę.
- Przemyj ryż i wrzuć go do wrzącej wody; gotuj, aż będzie miękki.
- Dodaj jaggery i ghee, i ciągle mieszaj, aż mieszanka zgęstnieje i odparuje.
- Dodaj drobno posiekane orzechy kokosowe i wymieszaj. ≈ 4 min
- Na koniec dodajcie orzechy włoskie i suszone winogrona, wymieszajcie i podajcie. ≈ 4 min
Rachunek
Ney payasam, ryż z miodem i ghee z Kerali
- Około 600 g ryżu (2 szklanki)2,35 zł
- 150 g ghee19,08 zł
- 50 g nerki2,37 zł
- 50 g suszonych winogron1,62 zł
Razem25,42 zł
czyli 2,54 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- miski lub duża
- płaska miska
- drewniana łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.