Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kupa tahu w Magelang, tofu i ketupat w sosie orzechowym.

Kupa tahu w Magelang, tofu i ketupat w sosie orzechowym.

Dania główne

Specjalność z Jawy: ketupat (tofu smażony), nasiona soi, kapusta, polane płynną pastą z orzechów, z dodatkiem czosnku i lekko słodką.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Akhsan05 (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

"Kupat tahu to lokalna specjalność Magelang, w centrum Jawy. Sos z orzechów jest w tym miejscu bardziej płynny niż w innych miejscach, z wyraźnym smakiem czosnku i słodkim posmakiem.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania25 min
  • Czas gotowania15 min
  • Odpoczynek20 min
  • Razem1 godz.
  • TrudnośćŁatwe
  • Sposób przygotowaniasmażenie

Składniki

2 osoby
  • 1,75 zł

Sos orzechowy

  • 1,51 zł
  • 0,57 zł
  • 0,06 zł
  • 0,15 zł

Do spożycia

  • 0,39 zł

Przygotowanie

  1. Drobno posiekaj orzachy, a następnie grilluj je z czosnkiem, papryką chili, solą i cukrem palmowym.
  2. Stopniowo dodawaj sok z tamarinki i przestudzoną wodę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję – raczej płynną, jak sos.
  3. Dodaj kecap manis do smaku i wymieszaj. ≈ 4 min
  4. Na talerzu ułóż kawałki ketupatu, smażony tofu, nasiona soi i kapustę.
  5. Polej danie sosem orzechowym. ≈ 3 min
  6. Dodaj usmażone gruszki i krakersy. ≈ 3 min
  7. Podawaj od razu, w temperaturze pokojowej. ≈ 2 min

Przybory

  • cement
  • piec

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 2 ketupat (ciasteczka ryżowe, pieczone w liściach palm")
  • 4 kawałki tofu, smażone
  • 100 g nasion soi
  • 50 g kapusty
  • 100 g grillowanych orzacha podziemnych
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 papryczki chili „ptasie”
  • 1 łyżeczka soli do kawy
  • 2 łyżki cukru z palmy
  • 2 łyżki soku z tamarinda
  • kecap manis (sos słodki, podobny do sosu sojowego)
  • frytki
  • krakers (chips)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena